Jag har gjort LCHF-pizza några gånger nu, efter ett recept Dottern hittade på nätet. Jag har modifierat det lite och nu fulländat receptet!
Pizzabotten
125 g Philadelfia eller annan cream cheese
4 ägg
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
2 msk Bake pro (kan uteslutas, använd då lite mer fiberhusk)
0.5 dl riven parmesan
4,5-5 dl riven ost (billighets- och smaklöshetsvarianten)
1 msk pizzakrydda (oregano, basilika eller ngt annat).
Vispa ihop ägg och filadelfiaost till slät kräm, tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop. Grädda i en form ungefär 40×25 cm, mindre än en plåt alltså. Grädda 15-20 minuter i 175-200°.
Topping:
Tomatsås + valfria ingredienser.
Som ovanpå-ost brukar jag alltid använda Greve, den ger bra smak.
Lägg på fyllningen och grädda ytterligare 5-10 minuter i lite hetare ugn tills osten har smält.
