Föreläsning om LCHF

februari 9, 2013

Var på föreläsning med Andreas Eenfeldt, Kostdoktorn, idag. Två timmar om fetmans historia och hur kolhydrater och fett påverkar vår hälsa. Rätt intressant att se hur fetman fullkomligt har exploderat sedan början på 80-talet, i lättprodukternas fotspår – i USA är bara en tredjedel av befolkningen normalviktiga numera. Riktigt så illa är det inte i Sverige, vi ligger några år efter USA och trenden mot alltfler feta i Sverige tycks ha vänt, precis som antalet hjärtinfarkter tycks ha sjunkit de senaste tre-fyra åren. Så vi kanske inte behöver hamna i samma elände som USA.

Hans föreläsning var på en bra nivå, det var lätt att förstå vad han sa. Det var dock inte så mycket nytt, jag har ju läst en hel del om kost på senare tid, men han hade ett roligt sätt att berätta. Det var nog sisådär 300 personer som var och lyssnade på honom, på Hotell City. Det var flest kvinnor och glädjande nog fanns det en hel del yngre människor där också, förhoppningsvis lär de sig att äta bra mat och slipper bli feta och få metabolt syndrom!

Det läskigaste med dagens kostrekommendationer är att många fortfarande rekommenderar diabetiker att ha kolhydrater som bas i sin kost – ALLA kolhydrater blir till socker och höjer blodsockret, det är bara hastigheten av höjningen som skiljer bra och dåliga kolhydrater åt. Äter man inte kolhydrater så höjs inte blodsockret och då behövs inte insulin, så enkelt är det. Han tog också upp kolesterolet och dess betydelse och att totalkolesterolet inte har så stor betydelse utan det är fördelningen av HDL/LDL (bra/dåliga kolhydrater) som är viktig, har man gott om HDL så kan det faktiskt vara ett skydd mot hjärtinfarkter!

Det kändes helt okej att käka en stor entrecôte med smörstekt svamp till middag idag. Inte bara gott utan nyttigt också!


Ändra andras ögon

juli 14, 2012

Läser hos Islandsmamman om hennes viktnedgång och diverse mått – hon har ju gjort en fantastisk viktresa och är nu helt inom normalgränserna. Islandsmamman äter LCHF och motionerar regelbundet, men det är ffa kosten som har gett henne viktminskningen. Hennes värden ligger helt inom det normala nuförtiden och hon är ju även fysiskt aktiv så hon lever sunt!

Själv tragglar jag vidare på mitt BMI på 28 – vilket innebär att jag är överviktig och har därmed förhöjd risk för hjärt- kärlsjukdomar. (Ska vara 25)
Jag har en midje/höftkvot på 0.88 vilket innebär att risken för hjärt- kärlsjukdomar är förhöjd. (Ska vara under 0.8)
Min midja mäter 0,89 m vilket innebär förhöjd risk för hjärt- kärlsjukdomar. (Ska vara under 0.88)
Min far fick sin första hjärtinfarkt när han var 50 år – jag har riskfaktor ärftlighet för hjärt- kärlsjukdom.
Min mor har haft högt blodtryck sedan 36-årsålder – det är också ärftlighetfaktor för hjärt- kärlsjukdom.

Alltså lever jag jättefarligt, sett till alla riskfaktorer. Men.

Jag cyklar dit jag ska – i snitt blir det 7 km om dagen, mer på helgerna då jag far runt lite överallt.
Jag tränar 5-6 dagar av veckans 7 – med träning menar jag att jag gör någon fysisk aktivitet som höjer pulsen under minst 30 minuter, oftast längre, men också en del styrketräning.
Jag orkar jogga 10 km.
Jag har O2-upptag på 2,9l/minut vilket innebär ett testvärde på 42 – ligger mycket bra till i min åldersgrupp.

Ur Blair et al studie;

Higher levels of physical fitness appear to delay all-cause mortality primarily due to lowered rates of cardiovascular disease and cancer.

Det sägs att det var Blair som myntade uttrycket Fat&Fit – hans studie som publicerades i JAMA 1989, och flera studier efter den studien, visade att hög cardiovascular fitness-level (hjärt-kärlkondition) neutraliserar de flesta riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar såsom övervikt, högt blodtryck, ärftlighet och till och med rökning. Hjärt- kärlkondition mäts i maximal syreupptagningsförmåga, dvs med konditionstest och man får ett mått på hur mycket syre man kan ta upp per kg kroppsvikt – det sk testvärdet.

Jag känner mig inte ett dugg orolig för min hälsa.

Däremot har jag skönhetsövervikt, men skönheten ligger ju i betraktarens öga, så jag försöker ändra på mitt öga. Men framför allt måste jag se till att ändra andras ögon. Det blir en utmaning som heter duga!