Sockersjuka och kost

april 3, 2013

Alla mina läsare vet att jag äter LCHF (Low Carb High Fat) vilket innebär att jag undviker kolhydrater i mesta möjliga mån. Från att ha varit en ivrig tallriksmodellsätare med fettundvikande under 30 års tid sadlade jag om 2008 till att äta fett och låta bli kolhydrater. Inga dramatiska förändringar, bara 25 kilos viktminskning under dryga fyra år, lugnare mage och mindre stress över maten.

Det som har varit mest positivt är att jag slipper bry mig om maten – jag äter när jag är hungrig och äter mig mätt, sen väntar jag till nästa gång jag är hungrig. Inga fyra timmar mellan måltider, inga blodsockerfall med bendarr och irritation, ingen paltkoma efter middagen. Jag behöver inte planera ätandet (och skitandet!) för att kunna träna – jag kan springa en mil på fastande mage, likväl som jag kan springa milen bara en timme efter en måltid.

Jag har läst en massa om kost under tiden, hur kroppen reagerar på kolhydrater och fett, hur förbränning i kroppen går till och kommit fram till att kolhydratfattig kost är optimal för mig. Jag är känslig för socker – när jag testade mitt blodsocker under några dagar kunde jag se att jag toppade på 10-11 ibland, så högt borde en icke-diabetiker komma. Så jag var låg nog på gränsen till diabetes, jag misstänker att om jag inte hade tränat – vilket jag även gjorde med BMI kring 35 – skulle jag ha fått diabetes. Muskelarbete är ett av sätten att hålla blodsockret på rätt nivå, vid muskelarbete produceras hormoner som liknar insulin och som tillsammans med insulin reglerar sockerupptaget – utan insulinets fettlagrande egenskaper – det är därför alla diabetiker får rådet att röra sig dagligen. Fysisk inaktivitet i kombination med övervikt, högt blodtryck och diabetes* leder ofta till metabolt syndrom, som är ett livshotande tillstånd som ofta leder till förtidig död i hjärt/kärlsjukdomar.

Vad som skrämmer mig mera är att kostråden till diabetiker (förr kallad sockersjuka) faktiskt är nästan desamma som till icke-diabetiker;  tallriksmodellen med massor av kolhydrater och lite fett. Sedan ska man tillföra insulin  för att reglera blodsockret. Alla kolhydrater blir till socker i blodet, vissa tas upp snabbt, andra långsammare – alltså blir det antingen en långsam eller en snabb blodsockerhöjning, men höjning blir det. Eftersom maten man äter är fettfattig, håller man inte sig mätt länge och senare tids forskning visar att hjärnan reagerar på blodsockersänkningen och signalerar när nivån sänks – man blir sugen. Och när hjärnan signalerar sug är det svårt att stå emot, man stoppar i sig frukt (som i princip innehåller socker blandat med några vitaminer) eller kolhydrater i någon annan form för att snabbt få upp sockret igen. Med tallriksmodellen skapar man effektivt nya diabetiker!

Numera är det tillåtet att rekommendera måttlig lågkolhydratkost för diabetiker, men det går långsamt. Sunt förnuft säger ju att ju färre kolhydrater man stoppar in i kroppen, desto mindre blodsockerhöjning får man – alltså behöver man mindre mängd tillförd insulin utifrån. Låter rätt logiskt eller hur? Men, det har många av (går)dagens dietister inte förstått, de fortsätter att propagera för tallriksmodellen, ofta med broschyrer tillverkade av läkemedelsbolagen som ser en stadigt ökande kundunderlag med dagens kostråd.

Tips på läsning:

Kostdoktorns blogg – kan man läsa mer om diabetes – sockersjuka – hans sida om diabetes torde nog vara den bästa för en nydebuterad diabetiker att läsa! Andreas Eenfeldt är allmänläkare och har även skrivit en bok – Matrevolutionen –  en faktaspäckad bok med mycket referenser om allt man behöver veta om lågkolhydratkost.
Ät dig ner i viktSten Sture Skaldeman – lite lättsammare bok, men klart läsvärd. Sten Sture har själv minskat massor i vikt med LCHF och skriver på ett medryckande sätt.
Hjärnkoll på viktenMartin Ingvar och Gunilla Eldh – om hur hjärnans belöningssystem och socker funkar. Martin Ingvar är läkare och hjärnforskare, Gunilla Eldh är vetenskapsjournalist och de har tillsammans skrivit en mycket intressant bok.
Fyss – boken om vikten av fysisk aktivitet och hur man ska tänka träning vid olika sjukdomar – en sjukgymnasts bibel!

* Med diabetes avser jag diabetes typ 2, som är den mest förekommande diabetesformen.

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Annonser

Föreläsning om LCHF

februari 9, 2013

Var på föreläsning med Andreas Eenfeldt, Kostdoktorn, idag. Två timmar om fetmans historia och hur kolhydrater och fett påverkar vår hälsa. Rätt intressant att se hur fetman fullkomligt har exploderat sedan början på 80-talet, i lättprodukternas fotspår – i USA är bara en tredjedel av befolkningen normalviktiga numera. Riktigt så illa är det inte i Sverige, vi ligger några år efter USA och trenden mot alltfler feta i Sverige tycks ha vänt, precis som antalet hjärtinfarkter tycks ha sjunkit de senaste tre-fyra åren. Så vi kanske inte behöver hamna i samma elände som USA.

Hans föreläsning var på en bra nivå, det var lätt att förstå vad han sa. Det var dock inte så mycket nytt, jag har ju läst en hel del om kost på senare tid, men han hade ett roligt sätt att berätta. Det var nog sisådär 300 personer som var och lyssnade på honom, på Hotell City. Det var flest kvinnor och glädjande nog fanns det en hel del yngre människor där också, förhoppningsvis lär de sig att äta bra mat och slipper bli feta och få metabolt syndrom!

Det läskigaste med dagens kostrekommendationer är att många fortfarande rekommenderar diabetiker att ha kolhydrater som bas i sin kost – ALLA kolhydrater blir till socker och höjer blodsockret, det är bara hastigheten av höjningen som skiljer bra och dåliga kolhydrater åt. Äter man inte kolhydrater så höjs inte blodsockret och då behövs inte insulin, så enkelt är det. Han tog också upp kolesterolet och dess betydelse och att totalkolesterolet inte har så stor betydelse utan det är fördelningen av HDL/LDL (bra/dåliga kolhydrater) som är viktig, har man gott om HDL så kan det faktiskt vara ett skydd mot hjärtinfarkter!

Det kändes helt okej att käka en stor entrecôte med smörstekt svamp till middag idag. Inte bara gott utan nyttigt också!


Matrevolutionen – jag blir förbannad!

januari 16, 2011

Jag har, som så många andra, läst Kostdoktorn Andreas Eenfeldts bok Matrevolutionen. En bok som är skriven på ett lättillgängligt sätt men ändå har vetenskapliga referenser för den som vill lära sig mera och fördjupa sig i olika studier.  Jag gillar sättet den är skriven på – det enkla först och referenserna i slutet för den som orkar. Den är så pass flytande skriven att den faktiskt går att sträckläsa, vilket jag naturligtvis gjorde.

Och jag blir så in i hel-ve-te förbannad! Förbannad på alla dessa kostråd som vi har matats med sedan 80-talet:  att minska på fetter och öka kolhydrater,  att mättat fett är farligt,  att vi måste äta fyra-fem måltider om dagen för att må bra.  Livsmedelsverket, socialstyrelsen, sjukvården – alla har förespråkat tallriksmodellen som den enda rätta – trots att det knappt finns några som helst studier som kan visa på att så är fallet.

Och jag blir så in i hel-ve-te förbannad! Förbannad över att jag själv har gått på det: ätit lightprodukter, tryckt i mig fibrer och frukt – vilket har resulterat i 30 års ständig kamp mot suget och lika många kilos övervikt (mina data från kroppsmätning i juni 2010, bör tolkas med en nypa salt dock).

Och jag blir så in i hel-ve-te förbannad! På hur jag, genom att följa idiotråden, har misshandlat min kropp med ständiga toppar och dalar av socker och insulin. Jag har följt råden och på det viset lagt en bra grund för hjärt- och kärlsjukdomar, för cancer och andra vällevnadssjukdomar.

I boken Matrevolutionen kan man läsa om varför kroppen mår så mycket bättre av låg halt kolhydrater, om varför insulinet ska hållas på låg nivå, om vad som sker när kolhydrater invaderar kroppen – och framför allt reder Eenfeldt ut detta med kolesterolens farlighet och ofarlighet.

Läs boken, om du har turen att få tag på den! Själv ska jag grotta in mig i några av studierna och lära mig mera!

 

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,


Glass och blodsocker

juli 31, 2010

Intog 0.5 L Ben&Jerry’s Caramel Chew Chew igår kl 21:15. Glassen micrades 17 sekunder och åts med lång sked direkt ur burk, med stor njutning till ett dåligt avsnitt av Mentalist.

Blodsockret mättes innan ätandet och med 20 minuters mellanrum fram till kl 00:00. Resultat?

Blodsockret steg från 5,7 mmol/L ända upp till 8,2 mmol/L, stegringen skedde dock under två timmars tid, dvs relativt långsam stegring.

Slutsats:

Ben&Jerry’s Caramel Chew Chew höjer blodsockret rejält, men inte mer än en måltid bestående av mycket snabb kolhydrater (pasta, potatis, bröd). Detta innebär att Ben&Jerry’s Caramel Chew Chew ska i fortsättningen också ingå i min LCHF-kost, som kosttillägg på veckosluten.

Läs även andra bloggares åsikter om , ,


Regnskur kyler ner

juli 30, 2010

Igår blev det en hel vilodag, jag till och med åkte bil till jobbet så idag fick det lov  att bli en löprunda. Jag bytte om direkt när jag kom hem från jobbet och tog en runda på 6.7 km, det kändes bra hela vägen, trots en regnskur på slutet, det kändes faktiskt bra att bli lite nedkyld.

Blodsockret var på 6.2 direkt efter löprundan och nu två timmar och två kycklingspett senare ligger jag på 7.1. Ska bli spännande att se vad en burk med Ben&Jerry’s Caramel Chew Chew gör med blodsockret … rapport kommer lite senare.

Läs även andra bloggares åsikter om , ,


Aktivitetsdiabetes och löprunda

juli 27, 2010

Det var en jäkligt seg löptur idag – blev bara 5.5 km och säkert en fjärdedel gåendes. Låren bara stumnade, quadricepsmuskeln fick plötsligt för sig att bli till betongklump när jag löpte, så det var bara att sakta ner och gå en stund. Kanske skulle jag låtit bli gymmets benövningar helt igår … och sovit lite bättre natten som var, eller så var det bara att jag visste att jag tränade ben igår och sov dåligt inatt. För så hårt tränar jag inte att musklerna blir överansträngda, det är nog sjukgymnasten i mig som sätter gränser ibland …

Blodsockermätningen fortsätter hela denna dag, jag har legat mellan 5.1 och 6.1 idag också, den högsta noteringen fick jag direkt efter löpningen, precis som igår och förrigår då de högsta värdena var just efter träningen! Idag vet jag att jag tog en näve paranötter innan jag stack ut och sprang, men i söndags åt jag inte före löpningen. Får kolla det fler gånger och ta reda på om det kan vara så att blodsockret stiger vid fysisk ansträngning … det kanske är en allvarlig, sällsynt form av aktivitetsdiabetes jag lider av, vem vet?!

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,


Trög i kropp och sinne

juli 26, 2010

En ny vecka började med en klocka som ringde irriterande i morse – mitt sinne ville inte alls tro att det var måndag idag utan var helt säker på att det var söndag. Besviken? Något! Men det var bara att kliva upp på de lite stela benen och cykla iväg till jobbet och se glad ut.

Efter jobbet tog jag en sväng förbi gymmet och körde igenom mitt program, tog det lite lättare för benen och simmade sedan 500 m som avslutning. Kändes bra och träningsvärken från gårdagens löptur lättade betydligt.

Dagens blodsocker har hållit sig mellan 5.2 och 6.1 – högsta värdet inföll en halvtimme efter middagen,  jag har bara ätit LCHF idag, utan undantag.

Igår höll jag mig kring 5,2-5.3 hela dagen, förutom direkt efter löpningen då sockret var 6.1 och sent på kvällen då jag tryckte i mig några finska knackkorvar (0,2% kolhydrater) med senap – en halvtimme efter det var sockret uppe i 8.8! Funderar på om senapen kunde vara boven i det dramat, vet inte riktigt. Vad jag dock börjar misstänka, det är att jag är väldigt känslig för kolhydrater … det ska bli intressant att se hur det blir efter en burk Ben&Jerry’s Caramel Chew Chew! Det kommer att testas och utvärderas på fredag eller lördag denna vecka.

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,